Presidente Della Giuria: Manolo Albano, Rappresentante Accademia Sarda Del Lievito Madre ​

Maestro Efisio Cinisu, Panificio Cinisu Di Villacidro

​Maestro Antonio Masia, Maestro panificatore di Alghero

Giandomenico Scanu, Analista sensoriale Agris Sardegna

Massimo Putzu, delegato Gallura dell'Accademia italiana della cucina

Dott. Catzeddu Pasquale, Ricercatore sez. Tecnologie Alimentari, Porto Conte Ricerche